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有著獨特香氣的『迷迭草』..

與雞腿排竟是如此美味搭調..

 

一般簡餐店裡面的招牌菜..

超簡易做法今日報馬給大家知..

 

零失敗率的絕妙好滋味..

讓家人等不及好菜上桌..

早已口水流滿地的料理..

你一定要學會!!

 

 

 

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(1)準備材料:

去骨肉雞腿《3支》

橄欖油《3大匙》

鹽《3小匙》

 

義大料香料《1大匙》

乾燥迷迭香《1大匙》

料理米酒《1大匙》

黑胡椒《少許》

蒜末《適量》

 

(2)可請店家幫忙把肉雞腿去骨

 

(3)這次買到的雞腿排很大片,足足有我一個手掌大

 

 

 

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(4)醃3支雞腿加3小匙鹽,4支雞腿就加4小匙鹽,以此類推

 

(5)醃3支雞腿加3大匙橄欖油,4支雞腿就加4大匙橄欖油,以此類推

※因家中沒有橄欖油,我用一般油代替,一樣好吃

 

(6)加1大匙義大料香料

 

(7)加1大匙乾燥迷迭香

 

 

 

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(8)加入少許的黑胡椒粒

 

(9)加入適量的蒜末

 

(10)加入1大匙的米酒

 

(11)用手抓馬約5分鐘,使腿排入味

 

 

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(12)整齊的擺放在保鮮盒,置入冰箱冷藏,隔天即可料理

 

(13)去骨後的雞骨不要浪費,拿來煮湯超營養

 

 

 

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(14)隔天取出腿排,皮朝下放在平底鍋內用小火煎煮

※雞皮朝下可逼出油脂,所以煎煮前可不必放油。切記勿用大火!

 

(15)可蓋上鍋蓋,加速導熱熟成

 

(16)逼出的雞油,味道好香!

 

(17)烤箱用全開、150度,預熱10分鐘

 

 

 

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(18)待雞皮那面煎至金黃色即可翻面再煎約5分鐘

 

(19)之後將腿排送進預熱的烤箱續烤約8分~10分鐘

 

(20)好多汁的迷迭香雞腿排,完成!

 

 

ㄟㄟㄟ~口水擦一下啦!!

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