IMG_8325.JPG

我的料理魂最近一直被激起..

追溯原因..應該是跟遺傳有關吧!

 

據老木說法..我那素未謀面的外公曾經是個總舖師..

我家以前斷斷續續開了十幾年的台式餐廳..

老爸是個料理高手..比我老木手藝還高強..

外加小弟的職業亦是海鮮餐廳的師傅..

總總關連..讓我深信自己的血液裡是含有料理因子的!

 

不多廢話..來說說此次『蜜漬蕃茄』這道美食..

其實是亂逛blog..看到網友介紹餐點的一道沙拉..

裡面放了兩顆這紅紅的小東西..好啾司的感覺..

把不起眼的沙拉..點亮出超高級的fu..

頓時眼睛發光..誓言找出這小東西的做法..

 

沒想到做法竟如此簡單..

味道又是這麼甘甜蜜蜜..

大家不學起來對不起自己啦!

thumb_215d33e60b89d861c5bec2e8b8c568b2.png

 

 

 

1010217-01.jpg

(1)準備材料:小蕃茄600克、酸梅25克、蜂蜜2大匙、冷開水

※蜂蜜亦可用砂糖代替

 

(2)在小蕃茄底部或頂部切個十字小開口,以利剝皮動作

※切開口時,請輕輕劃過即可,勿傷到果肉

 

(3)把小蕃茄放入燒開的熱水中,燙至表皮裂開

 

 

 

1010217-02.jpg

(4)將小蕃茄撈起,放入裝有冰塊的冷開水中冰鎮

 

(5)從裂紋處開始撕開表皮,備用

 

(6)將撕去表皮的小蕃茄加入酸梅、蜂蜜及冷開水

※冷開水淹過小蕃茄即可

 

(7)放置保鮮盒冷藏一天後即可食用

 ※醃料的汁液可以重覆醃1-2次

 

 

IMG_8327.JPG

快動手做..讓家裡也變身高級餐廳吧!

不論盤飾、餐後水果、當小零嘴都很合宜呢..

 

那種似初戀甜蜜之感..

你一定要親手試試看..

thumb_b67cbe6c62df308511ce5c1b1df25008.png

    全站熱搜

    Sylvia 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()